Ingrédients :
Qadid de Mouton lavé et coupé en petit dès
Des lentilles nettoyés et lavés
Un ognon râpé
Deux tomates râpées
Quelques gousses d'aille
Persillé
Coriandre
Des épices :
Sel
Poivre
Curcuma
Gingembre
Cumin
Coriandre en poudre
Huile de table
Un peu d'huile d'olive
De l'eau
Préparation :
Faire revenir l'oignon sans un peu d'huile
Rajouter les dès du qadid
Rajouter les épices
Rajouter les tomates , l'ail et le persile ainsi que la coriandre fraîche
Laisser mijoter puis rajouter les lentilles
Verser de l'eau chaude et laisser cuire a feu doux
Rajouter ensuite des morceaux de légumes au choix ( nous avons choisi lnapomme de terre et des carottes , mais c'est optionnel)
Servir chaud avec du pain grillé
Cette recette est excellent pour lutter contre le froid , sans oublier que les lentilles contiennent du fer , et source très intéressante de magnésium , manganèse, calcium et cuivre ... C'est un aliment très peu calorique contenant des fibres solubles qui aident à prévenir le diabète et les maladies cardiovasculaires, et des fibres insolubles qui favorisent le transit et réduisent le risque de développer un cancer colorectal. Avec une moyenne de 115 calories pour 100g sous leur forme cuite.